Man muss zwischen zwei Arten von Server side Blöcken unterscheiden. Das eine sind Blöcke, welche vom Server Variablen erhalten um diese in ihrer registerBlockType Funktion zu verwenden, das andere sind Blöcke, welche komplett vom Server durch eine php Funktion erstellt werden. Letzteres nennt man Server side rendered blocks.
Ich finde diese Funktionalität sehr gut für Menschen, die sich noch in die Welt der Gutenberg Blöcke herantasten. Darüber hinaus ist diese Funktion auch gut für diejenigen, die noch nicht in der Welt der REST APIs angekommen sind oder sich nicht von php Funktionen trennen können. Ich habe noch keine Funktion gehabt, wozu man sonst die Serverside rendered Blocks benutzen könnte. Falls sich etwas anderes herausstellt, werde ich das aufschreiben. Weitere Infos über Dynamische Blöcke gibt es auf der offiziellen WordPress Dokumentationsseite:
